A la recherche du meilleur burger américain

Noël vient de passer, vous pensez à toute la cuisine raffinée que vous venez de déguster ? Nous, on préfère vous parler de burgers bien gras. Allez, on vous emmène à l’aventure avec nous, à la recherche du meilleur burger américain !

Conseil d’écoute pour cet article : Pulp Fiction Opening Theme

Lors de nos voyages en Amérique, que ce soit aux USA ou au Canada, nous avons eu l’occasion de déguster de nombreux burgers. Fast food, restaurants, du steak de bœuf à celui de bison en passant par les végés, le burger est roi ici, et ça se voit ! Presque tous les restaurants en ont sur leur carte.

Fidèles à notre nom, nous avons souvent préféré faire nous même nos repas lors de nos voyages (vive la salade de pâtes !). Mais, en quatre mois, nous avons quand même eu l’occasion de tester plusieurs chaînes et enseignes. Dans cet article, nous vous livrons une appréciation générale et subjective de chacun de ces burgers. Bonne lecture !

Burgers en Fast Food

 

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Wendy’s

Description Générale : Nous avons découvert Wendy’s lors de notre journée à Ottawa. Il y en avait un juste à cotés du commissariat où nous avons récupéré le sac de Mélina et, à l’époque, nous  n’avions pas toujours le réflexe d’emmener nos propres sandwichs. LaGoune avait déjà eu l’occasion de tester l’enseigne lors d’un précédent voyage au Canada et en avait gardé un bon souvenir. Nous avons donc décidé de manger là-bas avant de finir la route jusqu’à Ottawa.

L’enseigne montre une petite fille façon Fifi Brindacier. Pour le reste, la déco aime autant le rouge criard que McDo aime le jaune. Ce n’est pas du grand art, mais c’est fidèle à ce qu’on attend d’un fast food à l’américaine.

Rapport Qualité/Prix : Il faut compter environ 10$ pour un menu complet. C’est dans les clous niveau gamme de prix. La qualité est au dessus de la plupart des fast food. 4/5

Fatassitude : La taille est classique, au dessus de ce que l’on trouve en France, mais sans l’excès que l’on a pu voir ailleurs. 3/5

Goût : La sauce peut, au choix, ravir vos papilles ou vous dégouter. Il n’empêche que c’est un peu plus recherché que dans la plupart des autres fast food. 4/5

Composition : Des ingrédients bas de gamme, du steak congelé, des frites industrielles, rien d’extraordinaire sur ce point. 3/5

Accompagnement : Des frites industrielles ou des poutines au Québec. Encore une fois, pas d’originalité. 3/5

Pour résumer : Wendy’s propose un bon rapport qualité/prix. Le goût est au dessus de la moyenne en comparaison aux autres enseignes proposant le même prix. Si vous cherchez quelque chose dans cette gamme là, c’est sûrement l’un des meilleurs choix.

 

McDonald

Description Générale : A-t-on besoin de le présenter ? Il n’est pas vraiment différent des McDonald français, mise à part qu’il propose ici des poutines et n’appelle pas Royal Cheese le Royal Cheese.502-Pulp-Fiction-quotes

Nous y avons mangé à notre arrivée, alors que nous cherchions nos repères. Cette enseigne bien connue chez nous a clairement une moins grande notoriété au pays des caribous et ce, à cause d’une concurrence massive souvent meilleure. Pour le coup, nous donnons raison aux Québécois.

Rapport Qualité/Prix : C’est sûrement l’un des moins cher du continent américain, puisque l’on s’en sort généralement pour moins de 8$. Même si la qualité n’est pas incroyable, le prix peut faire trancher en faveur de cette enseigne. 3.5/5

Fatassitude : Sûrement l’un des moins bons de cette catégorie. C’est fou comme les burgers que l’on mange en France sont petits en fait ! 2/5

Goût : C’est sûrement le moins bon que l’on ait mangé ou presque. 2/5

Composition : De l’industriel, de l’industriel et encore un peu d’industriel ! Des questions ? 2/5

La caractéristique qui vaut le détour : C’est assez marrant de constater les changements de noms et de composition par rapport à la France. Et, au final, ce sont les burgers « typiquement français » de la chaîne qui nous ont manqué ici. Comme quoi la façon dont la marque s’adapte à la culture n’est pas si idiote.

Accompagnement : Sûrement les pires frites que l’on connaisse et ils n’ont même pas de potatoes. La poutine laisse à désirer. 2/5

Pour résumer : Il peut être marrant d’y passer pour comparer à la France, mais vous constaterez que c’est peut être le moins bon des fast food dans lequel on ait mangé. Vous êtes sur le continent du burger, allez donc essayer les autres marques ! Néanmoins, le prix reste attractif.

 

 

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A&W

Description Générale : C’est le McDo Québecois par excellence. On nous l’a vendu très tôt à notre arrivée et nous sommes donc allés y manger lors de nos premières soirées à Montréal. Il y en a de partout, du comptoir dans le centre commercial au vrai restaurant fast food. Il y en a également sur toutes les aires d’autoroute et nous y avons donc remangé lors de notre weekend en Mauricie. Le code couleur est orange. Pour la déco, c’est très (trop ?) épuré, on regretterait presque le criard de Wendy’s tant le tout est sobre.

Rapport Qualité/Prix : On se retrouve dans les prix classiques d’ici, à savoir environ 10$, pour une qualité à peine au dessus du McDonald. 3/5

Fatassitude : Encore une fois, A&W confirme son statut de MacDo d’ici puisque l’on est dans les mêmes formats. La poutine peut être un bon choix à côté. 2/5

Goût : Là, par contre, la différence avec McDo apparait. A&W est clairement meilleur sans pour autant être inoubliable. 3/5

Composition : Du sirop d’érable (enfin, de poteau…) dans les burgers ! Même si le reste des ingrédients est plus que classique, ce petit plus ajoute quelque chose au résultat final. 3/5

La caractéristique qui vaut le détour : On l’a dit au dessus, le sirop d’érable bien sûr !

Accompagnement : Frites, poutine ou rondelles d’oignons, la qualité est correcte. 3/5

Pour résumer : Une bonne alternative au McDo mais qui pêche malheureusement par son prix ! Les deux dollars de différence sont les deux dollars de trop. Néanmoins, ça peut être sympa de tester au moins une fois.

 

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Nathan’s

Description Générale : C’est un peu l’exception de l’article puisqu’il ne s’agit pas de burgers mais de Hot Dogs ! C’est une vraie légende aux USA, on le considère comme le meilleur Hot Dog de New York ! C’est là bas que nous y avons goûté, dès notre arrivée dans la Big Apple.

Rapport Qualité/Prix : Les prix sont plutôt bas, environ 8$ US le menu. Bien sûr, le taux de change n’est pas à notre avantage, mais c’est en dessous de la moyenne de là bas. 4/5

Fatassitude : Le gras, c’est la vie. Mais il y a quand même des limites, nos estomacs ne s’en sont pas encore remis. 5/5

Goût : On est clairement au dessus du Hot Dog moyen. Néanmoins, le gras finit par écœurer. 3/5

Composition : Rien d’extraordinaire, pas même une feuille de salade. Mais on n’est pas là pour de l’originalité. 2/5

La caractéristique qui vaut le détour : Ce sont des Hot Dogs, tout simplement ! Et un gobelet de soda est plus grand que votre tête, si si.

Accompagnement : Des frites, oui, mais mieux, des curving fries ! Là on entre dans de l’originalité ! De plus, on peut ajouter du fromage et du bacon, histoire d’alléger le tout. Clairement un plus de la franchise. 4/5

Pour résumer : Si vous voulez tester du Hot Dog, cette franchise peut être un bon choix. C’est gras, industriel, on ne fait pas dans la finesse, mais ça reste l’un des incontournables de la Big Apple.

 

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Five Guys

Description Générale : Five Guys…. – filet de bave. Il est réputé dans tous les USA et joue chaque année pour le titre du meilleur burger. C’en est devenu une légende ! La franchise s’exporte partout dans le monde et récemment en France avec un restaurant sur Paris. Nous y sommes allés lors du deuxième jour de notre voyage à New York, et nous y sommes retournés à Montréal, sur Ste Catherine.

La déco se veut rétro, les tables sont souvent pleines, des articles de journaux recouvrent les murs. On n’est pas dans le criard mais plutôt dans l’auto-congratulation. La file d’attente est, elle, plus importante que dans la plupart des autres enseignes puisque les bornes de paiement ne sont pas encore arrivées. Pas de plateau, ici, c’est sac en papier pour tout le monde, et le burger est emballé dans de l’alu (heureusement, car il serait impossible de le manger sans cela). Les burgers s’accompagnent d’un choix impensable de boissons, ou encore de Milk Shakes aux USA.

Rapport Qualité/Prix : Là, on dépasse les 15$, ce qui en fait un fast food cher. Par contre, vous mangez assez pour deux repas. 3/5

Fatassitude : Le burger est littéralement juteux. De gras. Dur de faire mieux. 5/5

Goût : Là encore, on se positionne sur du haut de gamme. Pour du fast food, les caribous votent à l’unanimité pour le 5/5

Composition : On peut la choisir parmi une variété d’ingrédients, en illimité ! On reste sur de l’industriel mais c’est clairement au dessus de la moyenne. 4/5

La caractéristique qui vaut le détour : Dès l’entrée, vous pouvez manger des cacahuettes pour faire la queue ou attendre le burger. C’est bien sympa. Ou sinon, vous pouvez faire des coloriages et les afficher, c’est sympa aussi.

Accompagnement : Un sac en papier rempli de frites, juste ça ! Et encore, on n’a pas testé le moyen format. Qualité maison, on ne dit clairement pas non ! On peut également ajouter un gigantesque Milk Shake (celui aux Oreo est une tuerie) – 4/5

Pour résumer : Niveau fast food, c’est un peu notre coup de coeur. On recommande.

 

 

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Shake Shack

Description Générale : C’est à Boston que nous nous sommes arrêtés dans cette enseigne, sur les conseils d’un véritable américain ! L’enseigne a été élue meilleur burger de l’année en 2015. C’est dire. Son succès remplit les tables et il faut attendre longtemps debout avec son plateau. La déco est moderne, murs ardoises et cartes dessinées. Quelques écrans retranscrivent le sport. La gestion de la file d’attente est, elle, à améliorer, car nous avons quand même pas mal attendu.

Rapport Qualité/Prix : On est ici sur du format 9$ US, dans la moyenne. Et, niveau qualité, on monte d’un cran par rapport aux autres. Les ingrédients se veulent « haut de gamme » et la composition est intelligente. 5/5

Fatassitude : Là par contre, on est sur du plus léger. Sans les frites, on pourrait avoir faim en sortant. 3/5

Goût : Le burger végétarien est une tuerie, les autres restent de très bon niveau. C’est le gros plus de l’enseigne. On est sur du burger haut de gamme pour du fast food. 4/5

Composition : Le plus grande qualité de l’enseigne. On bannit le bête steak végétarien pour du champignon frit, on préfère du vrai fromage au cheedar. Le seul défaut est le manque de choix, mais pour le reste, on est sur du très bon. 5/5

Accompagnement : Les frites ont des topping et sont variées. Elles tiennent au ventre. Le choix de soda est très bon et il est possible d’opter pour de la bière. 4/5

Pour résumer : Si vous voulez jouer la carte de la qualité sans débourser les 15$ de Five Guys, vous avez trouvé votre enseigne ! C’est le genre de fast food qui rend tous les burgers de McDo fades pour la fin de votre vie. On recommande !

 

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Burger King

Description Générale : A l’image de McDonald, cette marque est implantée un peu partout au Canada. Nous y avons mangé à Toronto, car rien d’autre n’était ouvert. Les produits sont identiques à ceux proposés en France, mis à part l’accompagnement Poutine, un classique au Canada.

Rapport Qualité/Prix : A peine plus cher que McDonald, mais la qualité est aussi au-dessus. Encore une fois, c’est le prix qui joue en faveur de l’enseigne. 3.5/5

Fatassitude : Burger King suit la malédiction de McDonald en n’adaptant que peu son échelle pour le continent américain ! 2.5/5

Goût : A peine au dessus de McDonald, mais rien ne vaut le détour. 3/5

Composition : Les formules sont les mêmes qu’en France. On vous refait le coup de l’industriel ? 2/5

Accompagnement : Des frites ou de la poutine, rien d’extraordinaire. 3/5

Pour résumer : Comme en France, la marque se place au dessus de McDonald mais n’excelle pas. On lui préfèrera nombre de ses concurrents.

 

 

Lafleur

Description Générale : C’est une chaîne de fast food trouvée pour le moment uniquement à Montréal. Pour nous, une déception. Si l’on en croit les Montréalais, la qualité varie d’un restaurant à l’autre. Ici, il s’agit celui de Ste-Catherine. Nous ne traiterons pas ici de leurs hot dogs que nous n’avons pas goûtés.

Rapport Qualité/Prix : Moins chers qu’un Five Guys mais de moins bien bonne qualité et quantité. Comptez de 10$ à 15$.  2.5/5

Fatassitude : A peine plus gros qu’un McDo 3.5/5

Goût : Comme pour la fatassitude, c’est un peu supérieur mais rien de surprenant … 3/5

Composition :  7 burgers possibles, petit plus d’originalité sur la sauce et certains burgers (le smoked meat par exemple)  3.5/5

Accompagnement : Frites et poutine plutôt agréables et de bonne qualité pour un fast food. 3.5/5

Pour résumer : Burgers peu conséquents mais frites correctes. Correct, mais pas pour son prix. Il est, bien sûr, au dessus d’un fast-food classique, mais pas au point de justifier les dollars déboursés !

 

Burgers en restaurants

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La Banquise

Description Générale : Célèbre pour ses poutines incroyables, La Banquise, c’est un peu l’incontournable à Montréal. Pour votre première expérience, vous n’arriverez pas à finir la poutine régulière. Deux mois plus tard, vous opterez pour la formule Burger-Poutine. Ah, l’Amérique ! C’est ouvert 24h/24, au cas où vous auriez besoin de vous remplir le ventre après une soirée sur le plateau… Mais attention, l’enseigne est victime de son succès, et on y est parfois serrés !

Rapport Qualité/Prix : Pour une quinzaine de dollars, vous mangez les poutines les plus célèbres de Montréal ! La quantité est plus qu’au rendez-vous (quoi qu’on s’y habitue un peu trop), et le goût des burgers suit le reste ! 3.5/5

Fatassitude : On vous met au défi de le finir à votre arrivée. 5/5

Goût : C’est très sympa, même si la poutine est plus au centre du repas. 3.5/5

Composition : Peu d’originalité à cotés de la carte des poutines. 3/5

La caractéristique qui vaut le détour : La poutine on vous a dit !

Accompagnement : On en rajoute une couche ? La poutine ! 5/5

Pour résumer : Un incontournable de Montréal, et pour cause. C’est littéralement le temple de la poutine. Au final, le burger a plus tendance à devenir l’accompagnement de la poutine que l’inverse. Mais qu’est-ce que c’est bon ! Vous vous devez d’y manger au moins une fois, vous passeriez à cotés de Montréal sans cela ! On recommande, mais attention à la file d’attente qui rejoint souvent le trottoir d’en face.

 

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Frite Alors!

Description Générale : L’enseigne a pris pour inspiration les friteries belges et l’a revisitée façon québécoise. Elle est réputée pour ses frites, et donc pour ses poutines. Et pourtant, les burgers ne sont pas non plus à mettre de côté. Nous y avons mangé au tout début, alors que nous n’avions même pas encore d’appartement.

Rapport Qualité/Prix : C’est cher. Une vingtaine de dollars. Et, comme partout ici, dès le moment où on s’assoit, on tips, ce qui exagère la différence par rapport aux prix des Fast Food. Même si le goût est là, on a mangé vraiment mieux pour le même prix. 2.5/5

Fatassitude : Pas de surenchère sans pour autant manquer. 3.5/5

Goût : Les saveurs sont au rendez-vous. 4/5

Composition : La carte est riche et les compositions variées. 4/5

La caractéristique qui vaut le détour : Le nom des burgers, car on adore commander un « gros machin ».

Accompagnement : Des frites, ou une poutine, toutes deux de très bonne facture ! 4.5/5

Pour résumer : Le prix de ce restaurant peut faire grincer les dents, quand on connait les prix moyens de Montréal. Néanmoins, le goût est bien là.

 

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Cinko

Description Générale : Manger au restaurant pour 5$ ? C’est le pari de Cinko, où tous les plats sont à 5 piastres, comme ils disent ! A ce prix là, on ne s’attend pas à une carte à rallonge ou à du gastronomique, et pourtant l’un comme l’autre se défendent. Et quel bonheur de pouvoir s’attabler entre amis sans faire pleurer nos porte-monnaie ! Il se situe sur St Denis, mais il faut arriver tôt pour y trouver une place. Dans le cas contraire, il faudra faire la queue, et elle s’étend loin le long du trottoir. La déco mise sur du rétro-branché à coup de 33 tours sous les assiettes. Nous y avons mangé lors d’une soirée en centre ville. Dans la carte, pas mal de choix de burgers, ce qui a amené la moitié d’entre nous à faire ce choix.

Rapport Qualité/Prix : Difficile de faire mieux. 5/5

Fatassitude : Là par contre, on recommande de ne pas manger que cela. Les petits appétits s’en contenteront mais c’est tout. 2/5

Goût : C’est très bien. On n’en pleurera pas de bonheur mais c’est un bon burger. 2.5/5

Composition : Idem, pas de vraie originalité. 2.5/5

La caractéristique qui vaut le détour : Le prix !

Accompagnement : Quelques frites seulement. 1/5 Mais n’hésitez pas à prendre un autre plat.

Pour résumer : Une très bonne enseigne pour les petits budgets ! On recommande. Méfiez vous tout de même du cumul de plats qui peut faire monter l’addition.

 

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Friendly’s

Description Générale : Le typique dinner à la Pulp Fiction. On le trouve sur les bords de route américains, et leur carte est remplie de burgers !

Rapport Qualité/Prix : De 8$ à 18$ US en fonction du menu. Il y a des prix spéciaux à 5.55$ le plat, d’autre à 9,99$ le plat mais les « extras » peuvent vite faire monter l’adition. Enseigne également connue pour ses crêmes glacées. 3.5/5

Fatassitude : Tout est clairement en grande quantité version américaine … 5/5

Goût : Plutôt bon voir très bon, mais il manque quelque chose pour être exceptionnel. Leurs burgers rentrent dans la catégorie bon burger à très bon burger. 4/5

Composition : Très classiques, mais de bons ingrédients. 3/5

La caractéristique qui vaut le détour : Restaurant de bord de route comme l’on a pu voir dans beaucoup de films américain, délicieusement cliché.

Accompagnement : Classique frite pas trop mauvaise, rien de nouveau. 2.5/5

Pour résumer : Rien d’innovant en terme de composition ou d’accompagnement, Friendly’s fait dans le classique mais bon burger et quantités généreuses.

 

L’image contient peut-être : personnes assises et intérieur

McGees Pub – Crédit Photo : Mélina

McGees

Description Générale : Manger un burger dans le pub d’How I Met Your Mother ? Nous on dit oui ! Nous y sommes allés lors de notre voyage à New York, et y avons dîné ! La déco, a-t-on vraiment besoin de la présenter ? Banquettes rouges, grandes tables en bois… Bienvenue dans la célèbre sitcom !

Rapport Qualité/Prix : Le bar, devenu célèbre, fait payer sa notoriété jusque dans le prix des assiettes. Il faut compter 20$ US le repas. 2/5

Fatassitude : Des mac&cheese au milieu de ton burger, ça te va la fatassitude ? On est sur du très très lourd. A l’inverse, le burger végé est plus que léger. 4/5

Goût : Le burger végé manque de saveur, pour les autres, s’correc comme diraient les québécois. 3/5

Composition : Le burger végé n’est qu’un bref steack végétarien, et les mac&cheese ne sont pas la meilleure idée du monde. 2/5

La caractéristique qui vaut le détour : Etre dans le bar qui a inspiré l’une des sitcoms les plus célèbres des USA, rien que ça !

Accompagnement : Des frites ce qu’il y a de plus basique. 3/5

Pour résumer : Allez-y pour découvrir le bar et non pour manger un burger hors du commun. Après tout, d’après Marshall, le best burger in New York n’est pas celui du MacLarren !

 

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Chic & Shack

Description Générale : Situé dans le vieux québec (la ville), ce restaurant est à mi-chemin entre le service au comptoir et celui à table. Ce qui est sympa du point de vue des tips. On se lève pour commander, mais la commande nous est livrée à notre place. Les grandes tablées sont préférées aux banquettes intimes. La déco est rétro-branchée, sans se détacher d’un autre restaurant.

Nous y sommes allés lors de notre voyage à Québec City sur les conseils de nos guides. Nous ne nous attendions pas à découvrir le meilleur burger qu’il nous ait été donné de manger …

Rapport Qualité/Prix : Une quinzaine de dollars pour frites + burger, c’est très bien pour du restaurant ! 4/5

Fatassitude : Là par contre, l’accompagnement est indispensable. Mais c’est pas plus mal vu la qualité de ce dernier. 3/5

Goût : On en pleurerait ! Le meilleur, tout simplement. 5/5

Composition : Du bison, du boeuf, il y en a pour tous les goûts ! 5/5

La caractéristique qui vaut le détour : Les frites de patates douces à partager entre amis.

Accompagnement : La meilleure poutine du Québec. Partagez là à deux si besoin, mais mangez là ! Elle vaut le détour ! Sinon, les frites sont maison. 5/5

Pour résumer : Si on ne devait en garder qu’un, ce serait celui-là. On recommande.

 

 

Sur cet article, les crédits photos non précisés proviennent des sites officiels des marques et restaurants concernées

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